Masala Chai, das ist der ursprüngliche Name für das, was heute in westlichen Ländern als „Chai“ oder „Chai Latte“ bekannt ist.
In Indien ist dieses Getränk äußerst beliebt, und an nahezu jeder Ecke findest du Stände, an denen der würzige Milchtee zubereitet wird. Wenn du eine indische Familie besuchst, kannst du sicher sein, mit einer heißen Tasse Masala Chai begrüßt zu werden. Jede Region hat ihre eigene Interpretation des Rezepts.
Die Legende besagt, dass Chai vor über 5.000 Jahren in der Region Assam Indiens seinen Ursprung hat. Ein König ordnete an, ein gewürztes Getränk nach ayurvedischen Prinzipien herzustellen, einer traditionellen Praxis, bei der Gewürze und Kräuter zur Heilung verwendet wurden. Ingwer und schwarzer Pfeffer wurden verwendet, um die Verdauung anzuregen; Nelken sollten Schmerzen lindern; Kardamom diente als Stimmungsaufheller; Zimt unterstützte die Zirkulation und die Atemfunktion; und Sternanis erfrischte den Atem.
Die ursprünglichen Versionen von Masala Chai enthielten keine Teeblätter, Milch oder Zucker. Diese Zutaten wurden später hinzugefügt, als die britischen Teepflanzungen während der Kolonialzeit auf dem Subkontinent populär wurden.
Die Mischung aus Gewürztee mit Milch und Zucker ist immer noch die beliebteste Art, dieses köstliche Getränk sowohl in Indien als auch auf der ganzen Welt zu genießen!
