Le buddha bowl, recette healthy par excellence. Ce bol de vitalité fait rayonner les corps fatigués. Emblème du paysage veggie, il recèle de protéines, de nutriments essentiels et de fibres. Au-delà de son côté esthétique charmant, le buddha bowl séduit aussi avec son large éventail de bienfaits.
La recette
Cette recette ayurvédique fourmille de textures plurielles et de saveurs marquées pour une déconnexion encore plus porteuse. Cerise sur le gâteau : les vivifiantes infusions Shoti Maa se joignent à ce repas avec leurs pouvoirs uniques. Un duo au caractère trempé qui saura ainsi réinvité la paix aux creux des tablées
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Ingrédients
1/4 chou rouge
1 betterave jaune
1 betterave chiogga
1 radis violet
2 carottes râpées
1 sachet de mesclun
200 g de pois chiches grillés
4 c. à s. de câpres
Pour la vinaigrette :
4 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de jus de citron
1/2 c. à c. de moutarde
sel, poivre
1. Râpez le chou rouge en fines lanières. Réservez.
2. Pelez et découpez les betteraves et le radis en fines lamelles à l’aide d’un couteau d’office ou d’une mandoline.
3. Dans un grand bol, placez le mesclun en guise de base, puis par-dessus, disposez les tranches de betterave et de radis en alternant les couleurs. Ajoutez les carottes et le chou rouge râpés, les pois chiches grillés et terminez par les câpres.
4. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette citronnée. Assaisonnez la salade avec cette vinaigrette légère. Une recette saine qui va de pair avec les infusions bienveillantes Shoti Maa !
