Heute haben wir uns entschlossen, in die Teetraditionen rund um die Welt einzutauchen, und mit Euch die Teetraditionen in Thailand zu teilen.
Eistee
Wenn man an thailändischen Tee denkt, ist das Erste, woran die meisten denken, Cha Yen oder thailändischer Eistee. Ein stark gebrühter, rotgefärbter, süßer Tee, der über Eis gegossen wird. Er wird oft aus Schwarztee-Pulver hergestellt. Andere Versionen werden aus losem Schwarztee mit gesüßter Kondensmilch gemacht.
Kräuterinfusionen
Thailand bietet eine Vielzahl von Kräutern, die zur Herstellung von Infusionen verwendet werden, wie Roselle, Schmetterlingsblüte und Zitronengras.
Roselle-Tee gilt in Thailand als sehr gesundes Getränk. Roselle-Tee ist reich an Vitamin C. Er wird aus getrockneten Roselle-Blüten hergestellt und soll Fieber und Husten reduzieren sowie als Mittel gegen Verstopfung wirken.
Schmetterlingsblüte
Diese blau-violette Schönheitskönigin bietet großzügigerweise einige Schönheitsvorteile, wie die Glättung Ihrer Haut und Verschönerung Ihrer Haare.
Zitronengras ist in der thailändischen Küche sehr beliebt, kann aber auch zur Herstellung von (Eis-)Tee aufgegossen werden. Es hat einen leichten Zitrusgeschmack und soll bei der Verdauung helfen, Entzündungen reduzieren und Entspannung fördern.
Teeanbau
Historisch gesehen ist Thailand nicht für die Teeherstellung bekannt. In den letzten Jahren jedoch ist das Interesse an Tee in Thailand gewachsen, und das Land beginnt sich nun als Produzent von hochwertigem Tee zu etablieren. Eine der bekanntesten Teeanbauregionen in Thailand liegt im Norden des Landes, in einer Gegend, die für ihre hochgelegenen Berge, kühles Klima und fruchtbaren Böden bekannt ist, was ideale Bedingungen für den Teeanbau bietet.
Nach dem Vorgehen gegen den Opiumhandel in dieser Region haben die thailändische Königsfamilie mehrere Projekte initiiert, um die Bauern beim Übergang zum Anbau anderer Kulturen zu unterstützen.
Die Entwicklung von hochwertigem und speziellem Tee in der Region wurde durch das Fachwissen, Handelsverbindungen und die Geschäftsethik der ethnischen chinesischen Gemeinschaften beschleunigt.
Die Hauptkategorie des in Thailand hergestellten Tees ist leicht oxidierte, gerollte Oolong, ein in Taiwan häufig vorkommender Teestil.