Die Buddha-Bowl der Vitalität bringt müde Körper zum Leuchten. Symbol der Veggie-Landschaft, sie enthält Proteine, essentielle Nähr- und Ballaststoffe. Neben ihrer charmanten ästhetischen Seite zieht uns die Buddha-Schale mit ihren vielfältigen Vorteilen an.
Rezept
Dieses ayurvedische Rezept bringt verschiedene Texturen und ausgeprägte Aromen. Das i-Tüpfelchen: Die belebenden Shoti Maa-Aufgüsse gesellen sich mit ihrer einzigartigen Kraft zu dieser Mahlzeit. Ein charakterstarkes Duo, das es versteht, den Frieden wieder in die Mulden der Tische einzuladen.
Für 4 Personen
Zubereitung: 15 Min
Zutaten
1/4 Rotkohl
1 gelbe Rübe
1 Chioggia
1 lila Rettich
2 geriebene Karotten
1 Beutel Mesclun
200 g geröstete Kichererbsen
4 Teelöffel Kapern
Dressing:
4 Teelöffel Olivenöl
2 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Esslöffel Senf
Salz und Pfeffer
1. Den Rotkohl in dünne Streifen raspeln. Beiseite legen.
2. Rüben und Rettich schälen und mit einem Schälmesser oder einer Mandoline in dünne Streifen schneiden.
3. In eine große Schüssel den Mesclun als Basis geben, dann die Rüben- und Radieschenscheiben darauf legen, abwechselnd die Farben. Die geriebenen Karotten, den Rotkohl, die gegrillten Kichererbsen hinzufügen und mit den Kapern abschließen.
4. Kombiniere die Zutaten mit der Zitronenvinaigrette und nappiere den Salat mit dieser leichten Vinaigrette. Ein gesundes Rezept, das mit den wohltuenden Shoti Maa Tees Hand in Hand geht!
Autorin des Rezepts: Marie-Laure Tombini
